柠檬烩鸡的做法

 

 

做法：

鸡腿 4个

清鸡汤 500毫升

中等大小柠檬 1只

黄油 25克

橄榄油 15毫升

普通面粉 2大匙

白葡萄酒100毫升

百里香 少许

西兰花少许

海盐、彩色胡椒粉 少许

 

做法：

1.鸡切大块。锅上炉头，中火，放黄油和橄榄油，将鸡块分批煎黄：

 

2.鸡块煎好后，将火力降低些，同一只锅内放面粉，炒到微黄,逐渐加入一半鸡汤，一边加一边不停搅拌，加葡萄酒，搅拌，做成均匀面糊。

3.鸡块放入可进烤箱的锅中，加香料、大蒜头、橄榄、柠檬片：倒入熬好的面糊：在炉头烧开，撇去浮沫，用黑胡椒和盐调味烤箱预热200度,烤60分钟拿出，加入西兰花盖上盖子焖10分钟即可。