宫保豆腐丸子 此菜麻辣咸鲜 微甜微酸

家常菜谱主料：

北豆腐、胡萝卜；辅料：姜片、蒜片、花生、辣椒、花椒；调料：盐、料酒、酱油、淀粉、醋、白糖、鸡蛋液；

宫保豆腐丸子做法：

1、北豆腐切成片，碾成泥，一次放入肉馅、葱姜水、淀粉，用手抓匀；

2、调宫保味道的碗汁；

3、油五成热，炸丸子，捞出丸子，升高油温，再复炸，快出锅时，炸下胡萝卜；

4、煸炒辣椒、花椒，放入葱、胡萝卜、丸子、碗汁大火快炒，出锅前加入辣椒油、花生。

宫保豆腐丸子美食特点：

麻辣咸鲜微甜微酸。